关于大连的独家记忆:酸菜海蛎子(生蚝)蒸包
203克
91克
227克
3089
千卡
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步骤1/4
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猪肉糜加入葱姜末、酱油适量剁碎,混合均匀。酸菜清水淘洗一次挤净水分(不滴水即可)。生蚝切成小丁。三种馅料混合,加入适量盐、植物油、花椒粉,搅拌均匀。
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步骤2/4
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面粉提前加酵母、水和好,面团揉至耳垂差不多的柔软度即可。常温发酵3-4小时,体积至两倍大。包好馅料放入蒸锅,醒发15-20分钟。蒸锅加水后,不用等水烧开,直接开始加热醒发后的包子。40分钟后停火,静置5-10分钟,香喷喷的蒸包就出炉啦~
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步骤3/4
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从蒸锅开火后即时,40分钟即可。
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最后一步
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配上大蒜,大连话叫:血受,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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