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花生眉豆鸡脚汤的做法

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花生眉豆鸡脚汤

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花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。主要原料有姜片、红枣、鸡脚等等。鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来；捞出来再洗干净备用；把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣，红枣可以补血的功效。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500克

、

猪骨头 100克

、

花生 30克

、

眉豆 30克

、

红枣 1颗

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生，眉豆冲洗干净，浸泡2个小时。
步骤2/8 点击查看大图
鸡脚，骨头冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放凉水，倒进鸡脚，骨头，焯水。倒些白酒去腥。
步骤4/8 点击查看大图
水煮沸后，捞出鸡脚，骨头再次冲洗。
步骤5/8 点击查看大图
食材放进汤锅。
步骤6/8 点击查看大图
泡好的花生，眉豆也放进汤锅。
步骤7/8 点击查看大图
红枣去核，锅里注入适量的清水。汤煲通电，按下煲汤攻能键就可以了。然后根据自已的口味加盐。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

我用的是电压力锅，如果你家用的是瓦煲，直接大火煮沸后转小火再煮1个小时就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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