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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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很喜欢的一道家常菜～干煸四季豆，特别下饭，不控制的话，一口气能吼上两大碗。肉质焦香鲜嫩，四季豆香辣脆软，下酒下饭，食材简单健康，还经济实惠，大人小孩都爱吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 300克

、

蒜 2瓣

、

猪肉 150克

、

辣椒粉 4小勺

、

干辣椒 5个

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

食盐适量

、

鸡精 1小勺

、

老抽 2滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗净，切成薄片，用料酒，生抽，少许食盐腌制
步骤2/9 点击查看大图
大蒜籽切末，干辣椒切段。四季豆去蒂洗净，用清水泡一泡，去除表面残留物。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油烧热，倒入肉片，翻炒变色。我今日用的是五花肉，有点肥，所以炒得略微久一点，榨出肥油。
步骤4/9 点击查看大图
加入蒜末，干辣椒段，炒香后盛出。
步骤5/9 点击查看大图
倒入四季豆干煸，一遍翻炒，一边用锅铲按压。四季豆比较难熟，需要多煸炒一下，一定得熟透。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的食盐，继续煸炒至全部变软。
步骤7/9 点击查看大图
倒入炒好的肉片，翻炒，混合
步骤8/9 点击查看大图
再加入辣椒粉，生抽，老抽，鸡精，翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
成品出锅。哈哈，好吃，超级下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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