折耳根哥哥来了
疫情期间网传贵州有拆耳根护体,更亲切的叫道折耳根“哥哥”,作为贵州人的我当然知道拆耳根的N种吃法了,现将折耳根的凉拌菜奉上。
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千卡
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步骤1/10
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拆耳根摘掉老的部分和须
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将折耳根;蒜、小尖椒、葱、香菜等洗净备用
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拆耳根切段备用,切长短看自己的喜欢
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小尖椒、葱、蒜、香菜切沫备用
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折耳根放入适量食盐搅拌腌制几分钟左右,冷水冲洗干净滤水备用
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滤干水份的折耳根里加入酱油醋白糖,葱蒜小尖椒香菜水豆鼓等搅拌
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搅拌好的折耳根腌制10分钟左右
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腌制好的折耳根装盘
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最后一步
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这道凉拌拆耳根的灵魂就要就要水豆鼓,水豆鼓必须放,另外腌制的时间越长越好吃,气味越轻,
折耳根又叫鱼腥草,顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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