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凉拌猪耳|弹脆过瘾

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要论下酒小菜,猪耳朵绝对是神级的。 香糯弹牙的猪皮里,夹着薄薄一层脆骨,那口感,比肉还妙! 卤好的猪耳朵,凉透之后切丝,加料拌匀,又香又鲜又麻又辣,脆脆弹弹的,吃着好过瘾!
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396克
28克
132克


554
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

1.卤过猪耳的卤水,给它晾凉后滤出杂质,用保鲜盒装起。如果隔三差五再卤,就冷藏保鲜;如果预计很长一段时间后再卤,就冷冻保存; 下次再用到的时候,酌情加点儿水、料酒或者其他香料,就又是一锅好卤~ 2.一次吃不完,可以切丝后放冰箱,拿来炒洋葱炒青椒都行,秒变快手下饭菜! 3.做好的卤汁还适合用来卤猪头肉、猪尾、猪皮...... 再换着花样拌上黄瓜丝、莴笋片,五天小长假的凉菜就都有着落啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-30

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