蜜汁鸡腿
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47克
132克
42克
1037
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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鸡腿，洗白白
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步骤2/12
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冷水下锅焯水，放一勺料酒
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步骤3/12
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肉厚的地方我改了几刀，方便更入味一些
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步骤4/12
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冷油下锅、放冰糖，小小火熬糖色，不停搅拌一下
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步骤5/12
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上糖色（注意⚠️，前方高能！冰糖熬好糖色，要放鸡腿时，一定，一定，一定盖锅盖，以免油外溅溅到自己噢）
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步骤6/12
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裹好糖色，放姜片，八角炒香，放生抽，老抽，蚝油翻炒片刻
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步骤7/12
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倒开水，水量基本没过鸡腿。水开，下葱结，转小火炖煮15-20分钟左右。
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步骤8/12
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差不多到这个样子，汤汁只剩一小碗就可以关火了。
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步骤9/12
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汤汁盛出，稍凉一下。鸡腿也盛出，多余的葱姜八角弃之。
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步骤10/12
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放一勺蜂蜜，搅拌均匀
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步骤11/12
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浇上蜜汁，撒上熟白芝麻。开始干饭！
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最后一步
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鸡腿肉老嫩恰到好处，娃都吃得赞不绝口
1、熬糖色一定要开最小火，否则很容易糊掉
2、熬好糖色下鸡腿一定要盖锅盖，安全起见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-06 · 上海
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