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流沙小面包(无黄油版)

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1小时以上

面包粉 250g

、

椰奶 50g

、

酵母 2g

、

盐 2g

、

椰粉 12g

、

鸡蛋一个

、

水 65g

、

色拉油 20g

、

砂糖 35g

、

馅料部分

、

熟咸蛋黄 3个

、

金丝肉松 30g

、

炼乳 24g

、

细砂糖 10g

、

葡萄干适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面部分的所有用料除植物油以外都放入面包机中开启和面功能，第一阶段结束加入植物油继续和面至醒发结束，整个过程需要一个半小时，取出手压法给面团排气
步骤2/8 点击查看大图
排完气，分成9份盖保鲜膜松弛15分钟
步骤3/8 点击查看大图
熟咸蛋黄压碎加入肉松白糖炼乳和适量白芝麻拌匀，做成20g一份的圆球，
步骤4/8 点击查看大图
葡萄干用温水洗净泡软，泡软后的葡萄干口感会更好
步骤5/8 点击查看大图
面团松弛后变得胖乎乎的，用手压扁包入蛋黄馅料用虎口慢慢收紧，余下的小面团混入葡萄干柔圆即可
步骤6/8 点击查看大图
做好的面团摆入面包模具中，放入烤箱中层，再放入一碗开水，进行二次发酵至八，九分满
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，中下层，180度20分钟就好了，13分钟时盖上锡纸，以免颜色过重啦
最后一步点击查看大图
超好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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