极简烹饪清蒸鲈鱼,没有蒸锅也行
新鲜的鲈鱼味道最是鲜美,怕腥怕麻烦但是还想吃鱼的朋友,清蒸鲈鱼绝对是最好的选择,今天这个做法非常简单,没有蒸锅也不成问题,但是蒸鱼豉油是一定要的。
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步骤1/9
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菜市场新鲜的鲈鱼,老板现场处理干净的,回来洗一下就可以,这条鱼一斤多价格是26元
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步骤2/9
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在鱼背开两刀,身上也可以来几下
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鱼肚子和背上塞入几片姜,然后淋上料酒
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步骤4/9
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家里没有蒸锅,就找了一个火锅的盆,下面垫了一双筷子
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步骤5/9
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水烧开后把鱼放到锅中
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步骤6/9
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没有那么大的盖子,用炒勺扣住了,有蒸锅蒸8分钟就行,我这个方法容易漏气,最后蒸了15分钟
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步骤7/9
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蒸好之后用筷子插一下身子看看能不能轻易穿透,能轻易穿透说明就熟透了
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步骤8/9
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然后淋上蒸鱼豉油,铺上葱段,蒸鱼豉油没有的话,可以用蚝油兑生抽也可以
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最后一步
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最后就是烧上一些花生油,烧热浇到鱼身上就可以了,味道错不了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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