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老北京祖传羊蝎子

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【地道老北京羊蝎子】祖传秘方，媛式秘制，香浓到骨头缝儿里！

食材清单加入采购清单

羊蝎子 500克

、

葱姜蒜适量

、

肉桂 2个

、

花椒大料少许

、

干辣椒少许

、

二锅头少许

、

酱豆腐 4块

、

啤酒 1瓶

、

花椒少许

、

藤椒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
第一步将羊蝎子冷水下锅
步骤3/15 点击查看大图
葱姜蒜拍一下放入锅中
步骤4/15 点击查看大图
放入一瓶盖二锅头
步骤5/15 点击查看大图
煮到冒开儿的时候撇去浮沫
步骤6/15 点击查看大图
啤酒倒入大晚上，将干辣椒肉桂花椒大料泡一下
步骤7/15 点击查看大图
酱豆腐4块用酱油调开，少量多次的加入调匀
步骤8/15 点击查看大图
泡大概10分钟后将香料捞出放在纱布袋里
步骤9/15 点击查看大图
放在锅里和羊蝎子一起炖煮
步骤10/15 点击查看大图
将泡过香料的啤酒用筛子过滤一下也倒入锅中
步骤11/15 点击查看大图
加入调成汁儿的酱豆腐
步骤12/15 点击查看大图
盖上盖子焖煮
步骤13/15 点击查看大图
放入干辣椒
步骤14/15 点击查看大图
尝一尝放入盐调味
最后一步点击查看大图
出锅！香浓到骨头缝里赶紧试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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