米粒在锅中跳舞粒粒分明时蔬蛋炒饭

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再有经验的主妇做饭也不可能每次都把量掌握得刚刚好难免会剩下一口米饭切菜也会多出来一些边边角角（这是为自己不善下厨找借口呢）怎么办？炒饭！小时候妈妈就用最简单的鸡蛋葱花来炒饭火候到了那香喷喷的味道是儿时最美好的回忆我家小盆友不爱吃菜所以就多放蔬菜做个时蔬版黄金蛋炒饭

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10分钟左右

隔夜米饭时蔬

、

火腿鸡蛋

、

胡椒粉白糖生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
隔夜剩饭如果想做蛋炒饭可以少放点水焖饭这样口感比较利落粒粒分明做出黄金蛋炒饭的秘诀：先打入鸡蛋与米饭混合均匀我是用手混合的把成团的米饭全部搓散保证每一粒米都包裹上蛋液如果想要颜色更金黄可以只用蛋黄
步骤2/10 点击查看大图
时蔬火腿切粒：火腿之外我放了卷心菜菜山药胡萝卜荷兰豆个人感觉卷心菜与炒饭是绝配
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平底锅里放少许底油
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油热后先放入蔬菜火腿粒
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煸炒蔬菜变色火腿出香出油
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炒好的火腿蔬菜拨到一边下入蛋液米饭
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一边按压一边翻炒很快就炒散了颜色也很好看
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调味：一点白糖一点白胡椒一点生抽生抽要分散开撒匀有酱油味道更好
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继续炒匀炒到米饭可以在锅中跳舞就可以出锅啦
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粒粒分明金黄诱人香喷喷