青团
我是东北地区的,还没有吃过青团,不管是什么季节,想吃的时候就尝试着动手做吧,入口无憾,
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步骤1/11
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咸蛋黄泡白酒去腥味,烤箱180烤10分钟(或上锅蒸5分钟)烤熟,取出研碎,
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蛋黄碎我只用了4个混合肉松白芝麻白糖和适量沙拉酱分成15g一份,大约10个
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熟花生和黑芝麻用料理机打成沫,混合糖和炼乳,15g一份,分成了8个
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步骤4/11
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咸蛋黄馅可以放冰箱冷冻一小时左右,
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步骤5/11
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澄面加入开水搅拌,揉成光滑面团,糯米面加抹茶汁和糖,植物油揉好后加入澄面团一起揉光滑盖好保鲜膜
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步骤6/11
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面团分成30g一份,我分了18个,用虎口收紧
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步骤7/11
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包好立马盖上保鲜膜
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步骤8/11
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垫上油纸,上汽蒸8分钟
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步骤9/11
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出锅了,趁热刷上玉米油,
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步骤10/11
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微凉用保鲜膜包好
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最后一步
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皮薄馅大不粘牙,我个人喜欢吃咸蛋黄肉松馅的,还可以做成红豆沙馅的,
我不喜欢吃黄油,所以食材里用的玉米油,三五天吃不完,可以放冰箱冷藏,吃的时候用锅热一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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