可爱的佩奇慕斯蛋糕
夏天已经悄悄地来临了,北京的温度越来越高,恰逢我和小女儿的生日,于是做了一个与夏天最搭的酸奶慕斯蛋糕。这款慕斯蛋糕简单易上手,不需要烤箱,而口感清爽不腻,佩奇的造型可爱极了。
78克
13克
96克
1075
千卡
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步骤1/11
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准备食材,酸奶要原味浓稠型的,我用的纯甄
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步骤2/11
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我直接买的奥利奥碎,没有的话,可以把中间的利吃掉,把两片奥打碎就OK了。黄油微波加热至融化,倒入奥里奥碎,搅拌均匀,放入佩奇模具内,压实,冷藏备用。
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步骤3/11
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冷藏饼底的时间,开始做慕斯。火龙果用果汁机打碎。
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步骤4/11
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一定要过筛,把大的黑种去掉。
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步骤5/11
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吉利丁粉加入少许纯净水搅拌均匀。
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步骤6/11
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吉利丁粉加入过筛好的火龙果汁,搅拌均匀。
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步骤7/11
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淡奶油打发,出现纹路即可。
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步骤8/11
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打好的淡奶油加入到火龙果泥中,搅拌均匀即可。
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步骤9/11
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取出冷藏的饼干底,把做好的慕斯液均匀倒入模型内,冷藏至少四个小时。我是冷藏了一夜。
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步骤10/11
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第二天早上,慕斯蛋糕已经做好了。现在来制作最上面的果冻层。QQ糖加少许水,隔热水融化,期间用勺不停地搅动。我用的是蜜桃味的QQ糖,更像佩奇的皮肤颜色。
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最后一步
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把融化后的QQ糖倒入冷藏一夜的慕斯蛋糕上,晃动使之均匀。继续冷藏一小时。期间我用巧克力笔和草莓巧克力笔在纸上画好了佩奇的五官。眼白是用芝士片剪的圆形。一小时后,取出慕斯蛋糕,放上做好的佩奇五官,热毛巾捂一下慕斯模,使之完整脱模,就可以装盘了。
我的模具是六寸的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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