又香又酥的桃花蛋黄酥，只为你一人
灼灼桃花十里，取一朵放在心上，四海八荒只为你。
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步骤1/26
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先来制作油皮:将油皮材料称量好放入盆中。
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步骤2/26
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用筷子搅拌至无干粉状态。
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步骤3/26
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揉至面团表面很光滑
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步骤4/26
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套上保鲜膜或者保鲜袋。
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步骤5/26
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开始做油酥:将油酥材料称量好放入盆中。
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步骤6/26
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搅拌至无干粉状态
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步骤7/26
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将面粉和猪油充分混合揉成油酥面团。面团用保鲜膜包裹起来，进行松弛。
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步骤8/26
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室温下松弛大约20左右后，将松弛好的油皮面团平均分割成24份，每一-份大约18克左右。
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步骤9/26
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将松弛好的油酥面团平均分割成24份，每- -份大约13克左右。
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步骤10/26
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将一个油皮小面团，按扁，在面团中间放一个小油酥面团.像包汤圆那样包口。
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步骤11/26
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捏紧收口，一定要包严实。包口朝下，依次制作好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
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步骤12/26
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面团松弛好后，取一个小面团，包口朝下，压扁,再翻面，用擀面杖从中间向两端用力均匀地擀成-个椭圆形的长条。
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步骤13/26
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翻面，从上往下，用指腹轻轻卷起。
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步骤14/26
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依次卷好，套上保鲜膜，继续松弛。
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步骤15/26
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大约十分钟左右，面团松弛好后，取一个小面团，压扁，再翻面，用擀面杖像第-次一样从中间向两端用力均匀地擀成一个椭圆形的长条 。
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步骤16/26
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按照前面说的，从上往下，用指腹轻轻卷起。
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步骤17/26
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依次卷好，收口向下，盖上保鲜膜，松弛10-15分中。
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步骤18/26
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面团松弛好后，取一个，两端向之间折，然后压扁四角收口，整成圆形，然后压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饼皮，不要太薄。
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步骤19/26
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取一个饼皮，将蛋黄放在中间。
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步骤20/26
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捏紧收口。像包包子一样。收口朝下
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步骤21/26
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在桃花蛋黄酥的中心，刷一点蛋液或者清水
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步骤22/26
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然后像泡好的桃花，点缀，然后再点缀上适量白芝麻。
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步骤23/26
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烤箱160度，上下火，预热好后，烘烤30分钟左右，视各家烤箱脾气调整。烘烤结束后立即出炉。
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步骤24/26
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又香又酥的蛋黄酥好了
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步骤25/26
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配着咖啡，美美的下午茶
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最后一步
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灼灼其华，只为你
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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