自制～冒油咸鸭蛋
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
325克
315克
78克
4500
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/13
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准备好鸭蛋，我们这里也叫青皮！
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步骤2/13
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盐，水，红泥倒在盆里，搅拌均匀
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步骤3/13
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用铁丝刷把鸭蛋外皮刷干净
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步骤4/13
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过一次高度白酒
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步骤5/13
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裹一层红泥
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步骤6/13
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我们是放在桶里好密封起来
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步骤7/13
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这样盖一层塑料袋，扎紧
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步骤8/13
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十五天就可以吃了
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步骤9/13
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冷水下锅
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步骤10/13
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全程小火煮十五分钟
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步骤11/13
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拿出要放在冷水里冰，降温了赶紧捞出
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步骤12/13
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一个个很美
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最后一步
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如果想要趟油，那就等上一个半月，就流油了！
盐大没事，盐小不好存放！
煮熟了放凉水不要放过夜哦，因为放水里去咸的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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