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自制流油咸鸭蛋-不用坛子,保鲜袋简易版本

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第一次吃咸鸭蛋,是在外婆家。吃过一次后,每次去外婆家,最想念的是外婆家的咸鸭蛋…… 我印象中的咸鸭蛋是有坛子泡着的,而且好容易臭掉,而且好难得才能吃上一次咸鸭蛋…… 直到今天,仍然会想起,外婆家吃过的美味咸鸭蛋…… 综合了一下查找到的方子,我也终于腌制成功咸鸭蛋了
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烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

在整个腌制的过程中有三点让咸鸭蛋更容易出油: 1、在太阳底下晾晒一个钟 2、高度白酒,我用的是红星二锅头,50度的 3、酒湿过之后,可能盐沾的不够多,后面可以再撒一把盐下去。 4、记得袋子一定要完全密封好,没密封好,进了细菌,可能腌的过程会变坏。 5、鸭蛋,包好后,放到阴暗通风的地方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-19

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