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蒸鲈鱼的做法

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蒸鲈鱼

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我们家孩子海鲜过敏，只能选择一些淡水鱼，偏偏淡水鱼多刺，鲈鱼是为数不多少刺的

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10-30分钟

鲈鱼 1条

、

大葱一段

、

料酒适量

、

一品鲜酱油适量

、

食用油适量

、

花椒一小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜淡水鲈鱼，让店家宰杀好，洗净完全剖开边（如图），开背也可以。倒入料酒去腥
步骤2/12 点击查看大图
翻面过来让每个地方都接触料酒，腌20分钟（我一般是提回家后就开始腌，一直到蒸）
步骤3/12 点击查看大图
准备大葱丝
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把料酒倒掉，再次冲洗干净，进蒸箱
步骤5/12 点击查看大图
这是一条一斤的鱼，我蒸了9分钟，再焖两分钟。没有蒸箱的，水烧开后放进锅里蒸～
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蒸好后，端出来，倒掉腥水
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铺上大葱丝
步骤8/12 点击查看大图
倒入一品鲜酱油
步骤9/12 点击查看大图
坐锅倒油，放花椒，烧滚烫
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浇在葱丝上面
步骤11/12 点击查看大图
简单美味的蒸鲈鱼就做好了
最后一步点击查看大图
非常适合孩子吃～

小贴士

可以用蒸鱼豉油～我们家去年开始用一品鲜，真的超好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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