爱心蒸蛋
我每次做的蒸鸡蛋，孩子和爱人都非常的喜欢，而且每次都是吃得精光光。
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步骤1/3
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第一阶段(调蛋液)。把鸡蛋打入碗中，放入适量的盐，这个地方需要我们第一次用筷子进行搅拌，将碗里的鸡蛋完完全全打散后，就要朝碗里倒入适量的开水了，然后需要我们第二次用筷子进行搅拌了，这次时间上要稍长一点儿，我们要借助开水的热度让盐尽快彻底的溶化，之后再滴上几滴芝麻香油，这里需要第三次用筷子搅拌，把香油分散，搅两下就可以了。那么到此第一阶段的准备工作就好了。
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步骤2/3
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第二阶段(上笼蒸)。蒸锅里倒入适量的热水，将盛有鸡蛋液的碗放入蒸锅里，盖上盖，大火蒸10分钟，切记中途不要揭开锅盖去查看是否蒸好了。
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最后一步
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10分钟后我们熄火再焖上两分钟后就可以揭盖撒上少许葱花，一份经过自己的双手打造出来的色香味俱全，鲜嫩爽口的爱心蒸蛋就做好啦！
这道菜需要注意的两个地方，一是盐我们要提前放入，通过两次的搅拌让它完完全全溶化；二是两次用到的都是热水，倒入热水搅拌是去腥，倒入热水蒸是为了防止鸡蛋蒸老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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