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简单快手低脂减糖甜点：椰蓉马芬杯子蛋糕的做法

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简单快手低脂减糖甜点：椰蓉马芬杯子蛋糕

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作为喜欢吃蛋糕的头号懒人，我最近迷上了一款超级简单的蛋糕，不用分离蛋白蛋黄，不用打发，不用洗打蛋器，口感绵密的马芬蛋糕！！muffin也叫麦芬蛋糕这个版本我是减糖减油了的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 200克

、

油类（黄油+椰子油） 70克

、

椰蓉 15克

、

牛奶（椰奶） 100克

、

盐 3g

、

糖（零卡糖） 40g

、

泡打粉 7g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把干性材料混匀
步骤2/7 点击查看大图
再把湿性材料混匀（我这里图片是教训，一定要搅均匀再加）
步骤3/7 点击查看大图
先把湿性材料混在一起，翻拌，不要过度
步骤4/7 点击查看大图
挤入裱花袋装杯，我比较懒，直接舀入了，最后再表面撒燕麦蔓越莓椰蓉装饰
步骤5/7 点击查看大图
烤箱180度30分钟左右，膨胀开裂就差不多了
步骤6/7 点击查看大图
有种椰子酥的感觉
最后一步点击查看大图
椰蓉味超浓

小贴士

如果想要做蓬松口感的，泡打粉混匀粉类最后加，翻拌！不是疯狂搅拌，到只剩下一点干粉就可以了，因为泡打粉吸水后就开始反映，搅太多反而容易过度。没有黄油椰子油也可以直接拿食用油替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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