烤鸡怎么做_烤鸡的做法_豆果美食

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30~60分钟 | 配菜(中级)

跑山鸡半只

、

生抽适量

、

料酒适量

、

孜然粉适量

、

生姜、大蒜适量

、

盐适量

、

蜂蜜少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡洗净。因为第一次做，所以我只弄了半只
步骤2/13 点击查看大图
准备葱、姜，全部切碎
步骤3/13 点击查看大图
加入生抽、料酒、盐，料可以稍微多点，要不然没卤汁
步骤4/13 点击查看大图
为了鸡的味道更好，还可以加入一勺蜂蜜。拌匀
步骤5/13 点击查看大图
将调好的汁涂抹在鸡的全身，不断按摩
步骤6/13 点击查看大图
为了更好入味，我们容么么扎针术在鸡的身上戳无数个孔，注意愤怒的表情，这样才能扎深。当然，这也伴随着无数个牙签的壮烈牺牲
步骤7/13 点击查看大图
接着就长时间的腌制。腌制的时间最少半天以上，一天为宜。期间可以两小时再揉搓一次
步骤8/13 点击查看大图
这是腌制一天结束后的鸡，中间怕不好入味，我又刀在鸡的身上划两个口子
步骤9/13 点击查看大图
把鸡放上烤盘，静待烤制
步骤10/13 点击查看大图
烤箱190度上下管同开预热3分钟。接着150度上下管同开半小时
步骤11/13 点击查看大图
翻个身继续150度上下管同开30分钟。为了不浪费鸡汁，我在底下又加了点蔬菜。蔬菜只需要在提前在水中煮几分钟，放少许盐即可
步骤12/13 点击查看大图
鸡出锅
最后一步点击查看大图
撒上孜然粉，就开始开啃了

小贴士

1原来我定烤箱温度是190度，结果发现烤了5分钟后，鸡都要糊了，所以我赶紧降低到150度。2鸡一定要提前腌制，时间较长，否则不入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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