牛肉两吃之酱牛肉与牛肉炖土豆
立春之后的天气渐渐暖和了，换季之初，温差比较大，疫情期间更要提高人的抵抗力，免疫力也会随着温度变化受到影响，S所以大家在饮食方面可以多多改善，牛肉富含超高的蛋白质，多吃牛肉可以增加人的免疫能力。 特意买了几斤牛腱子肉，准备卤点儿酱牛肉，顺便卤几个鸡蛋吃。
131克
267克
38克
2325
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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准备好牛腱子肉，从冰箱中取出解冻
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把牛肉放入冷水中浸泡两个小时以上，泡出血水
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牛肉入锅前可以用叉子把肉叉几个洞，这样防止牛肉煮熟后肉会回缩，冷水入锅牛肉放进去加两勺料酒一起煮，去腥，煮出血沫去掉浮沫再煮几分钟，捞出牛肉冲洗干净备用。
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提前煮好几个鸡蛋剥好，一起和牛肉炖
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炒锅上火加热，倒入适量油，加入干辣椒 ，花椒爆香，放入姜片，蒜瓣，切好的葱段，豆瓣酱炒香倒入冷水，加两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，冰糖适量，盐适量水烧开之后倒入高压锅，水一定要沫过牛肉，炖30分钟即可。
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炖好的牛肉再锅中浸泡一晚上，第二天早晨捞出大块的牛肉
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这是卤好的酱牛肉，怎么样是不是很诱人啊
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牛腱子肉好吃不胖还滋补
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切成片，上面撒上牛肉汤，真的是很美味
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煮牛肉的汤里面加上洗净的小土豆，玉米，野生蘑菇直接煮开锅，就是牛肉炖土豆啦，土豆面面的软软的很香浓
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最后一步
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美美哒早餐来啦！是不是很棒
红肉的蛋白质含量都很不错，牛肉是不可多得的滋补佳品，肉质鲜美，要说牛肉的最佳CP，非土豆莫属了，炖上一大锅，热乎鲜美又滋补，端上桌立马被抢光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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