奶酪芝士黑芝麻巧克力面包

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每天晚上吃了晚饭就想着孩子们的早餐在哪里，因为早上要赶着上班，早上时间紧张，所以做面包的话，必须先天晚上做好，可是又想第二天吃现烤面包，于是突发奇想，能不能先天晚上做好前期准备，第二天清早只要将食材入烤箱多好！洗漱和做早餐两不耽误。走起！

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71克
61克
279克

1809
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋小麦粉 300g

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

白糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 150毫升

、

黄油 30克

、

奶酪芝士适量

、

黑芝麻核桃粉适量

、

巧克力碎适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将面粉、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、白糖放进面包机，启动发酵程序，它会自动和面后发酵。图片是和面初期
步骤2/20 点击查看大图
待面团成型，放入黄油块，我用的是黄油10g装分装杯
步骤3/20 点击查看大图
总用时1.5小时，面团第一次发酵好
步骤4/20 点击查看大图
用手指戳进去不回弹
步骤5/20 点击查看大图
面包机发酵剩余时间大概5分钟左右，可以准备黑芝麻核桃糊。我买的是燕之坊速食型黑芝麻核桃粉，准备一小碗粉，加入适量白砂糖、食用油，量依据个人喜好，调和成糊备用。不要太稀糊
步骤6/20 点击查看大图
将烤盘在烤箱预热5分钟，取出烤盘刷一层油，将面团取出直接在烤盘压揉整形，也可以在垫板上整形后放入烤盘。我懒得清洗多的用具，直接在烤盘进行。
步骤7/20 点击查看大图
揉好的面团摊平
步骤8/20 点击查看大图
先洒黑芝麻核桃糊
步骤9/20 点击查看大图
接着铺一层奶酪芝士，再放入巧克力碎
步骤10/20 点击查看大图
起边卷起，包边不要露馅
步骤11/20 点击查看大图
随意整型，我卷起后，崽在旁边说做成牛角，顺手就摆好了
步骤12/20 点击查看大图
我是要第二天烘烤，所以整型后烤盘用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，还能起到第二次慢发酵。如果是现烤，就要待其二次发酵后再烘烤，我的烤箱有发酵功能
步骤13/20 点击查看大图
第二天清早，从冷藏室取出后去掉保鲜膜，触摸面团有点僵冷，不要着急，静置。将烤箱预热（150度上下火5分钟），关掉烤箱，乘余热将烤盘放入烤箱醒面发酵，约3~5分钟后用手指轻戳发现面团回软并进一步发大。
步骤14/20 点击查看大图
余温回软并进一步发酵面团
步骤15/20 点击查看大图
触感面团已回软并发好
步骤16/20 点击查看大图
烤箱150度上下火20分钟烘烤
步骤17/20 点击查看大图
叮！成品出炉。
步骤18/20 点击查看大图
切分，香气扑鼻，拉丝度好
步骤19/20 点击查看大图
味蕾全部开启！
最后一步点击查看大图
刚出炉的面包现吃外焦里嫩，表皮带点酥脆，好吃。也可以用保鲜膜覆盖后，表皮会回软，两种口感都很棒！尽情享用吧