网红奶酪包详细做法

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最近流行奶酪包，我也来给大家写个奶酪包的教程。绝对美味，回味无穷。这种是直接法做出来的，比较容易上手。没有中种法和烫种法那么复杂。总之-简单易学。这是2个6寸包的配方。大家可根据需求自己加减量。

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85克
63克
290克

2043
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包主体

、

高筋面粉 300g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋1个 50g左右

、

牛奶 155g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

酵母 3g

、

奶酪陷儿

、

奶油奶酪 120g

、

糖粉 20g

、

牛奶 30g

、

外面包裹的

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先做面包主体：把除了黄油之外的其他材料放入揉面机（用手和面也可以）揉成面团。
步骤2/13 点击查看大图
放入黄油继续揉面。多揉会儿。
步骤3/13 点击查看大图
揉成能拉出膜的状态。然后发面。
步骤4/13 点击查看大图
发到原来的2倍大，用手戳个洞，不会马上回弹，就可以了。之后揉面，使面排气。
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面放到6寸容器里，二次发酵（配方是2个6寸的量，这个量也可以做一个8寸的）模具要提前刷油，方便脱模。
步骤6/13 点击查看大图
发到两倍大，上面涂蛋黄液。烤箱180度预热后放入。中下层（就是倒数第二层）180度烤20分钟，期间观察颜色。觉得颜色重了就盖一层锡纸，喜欢颜色重的可以不盖。我是17分的时候盖的。
步骤7/13 点击查看大图
烤完后是这样。
步骤8/13 点击查看大图
烤面包的时候，来制作内馅儿。奶油奶酪和糖粉放一个碗里。把碗放入有热水的盆中，搅拌均匀。然后分两次放入牛奶，继续搅拌至细腻状态。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌好后是这样。
步骤10/13 点击查看大图
出炉的面包切成4份。每一份中间再切开两刀。夹入奶酪馅儿。边上也涂些奶酪。
步骤11/13 点击查看大图
把奶粉倒入盘子，涂好奶酪的面包沾上奶粉。就ok啦。
步骤12/13 点击查看大图
松软美味。
最后一步点击查看大图
吃不够。