口水鸡
麻辣鲜香,好吃解馋的下酒菜。减少热油换一勺红油辣子,就是不错的减脂餐了。
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步骤1/10
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冷水下锅,放葱,姜,一勺料酒。煮20分钟。
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步骤2/10
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放冰水泡三分钟。
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步骤3/10
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准备料汁姜碎,蒜碎,葱花,辣椒粉,孜然粉,芝麻各一勺。
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步骤4/10
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浇热油。
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步骤5/10
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在刚才的料汁里放入 四勺生抽,两勺醋,一勺耗油,半勺香油,半纸杯鸡汤,一克鸡精,一克盐。
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步骤6/10
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花生和花椒小火炒熟。我忘记拍照了。
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步骤7/10
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花生去皮和花椒一起捣碎。嫌麻烦也可以用花椒粉。
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步骤8/10
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碗底放黄瓜丝。
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步骤9/10
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鸡肉去骨,切段。
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最后一步
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浇上料汁,撒花生碎,葱花。
家中可以常备红油辣子,这样加到料汁里卖相会更好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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