草莓泡芙
吃着美味食物,一早元气满满!
242克
50克
134克
2772
千卡
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步骤1/19
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先做酥皮:把酥皮原料(黄油提前室温软化)全部加入,用手抓匀;
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步骤2/19
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整成圆柱形,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时;
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步骤3/19
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制作卡仕达奶油馅:原料
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步骤4/19
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1、先把蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,加入细砂糖继续搅拌,最后加入玉米淀粉拌匀;
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步骤5/19
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2、牛奶加热至微冒泡,加入香草荚;
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步骤6/19
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3、倒入制作卡仕达奶油馅步骤1的蛋黄糊中,边倒边搅拌混合均匀;
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步骤7/19
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4、倒回奶锅中小火加热,持续搅拌成糊状,关火,冷却至温热加入融化的黄油搅拌均匀;
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步骤8/19
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打发奶油
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步骤9/19
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步骤4冷却后,与打发至7成的奶油混合搅拌均匀成卡仕达奶油馅;
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步骤10/19
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可以加入新鲜的草莓粒或者草莓果酱
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步骤11/19
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制作好的卡仕达奶油草莓馅
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步骤12/19
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制作泡芙:1、把黄油、清水、盐、细砂糖放入奶锅中小火加热(记得要搅拌),水开后倒入过筛后的低筋面粉快速翻拌均匀;
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步骤13/19
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2、奶锅移出火源,分次加入2个鸡蛋液翻拌均匀(看情况是否用完鸡蛋液);
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步骤14/19
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3、翻拌出倒三角形就证明好了;
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步骤15/19
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用裱花袋挤出所需泡芙形状,把冷藏好的酥皮切片盖在上面;
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱180度先烤15分钟,再接着150度烤20分钟左右;
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步骤17/19
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烤好的泡芙;
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步骤18/19
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烤好空心的泡芙!
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最后一步
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加入卡仕达奶油草莓馅的泡芙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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