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无骨鸡爪的做法

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无骨鸡爪

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1小时以上

鸡爪 2斤

、

柠檬一个

、

生抽适量

、

白糖适量

、

香油适量

、

鸡精适量

、

陈醋适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

小米辣适量

、

清水半碗

、

剪刀一把

、

计时器一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡爪洗净，剪去脚指甲
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅中
步骤3/13 点击查看大图
加入水，莫过鸡爪
步骤4/13 点击查看大图
加入姜片
步骤5/13 点击查看大图
葱，料酒
步骤6/13 点击查看大图
放入蒸箱中，蒸15分钟
步骤7/13 点击查看大图
到时间后，取出鸡爪，放入冰水中，浸泡15分钟
步骤8/13 点击查看大图
取出净泡之后的鸡爪，背上划刀口
步骤9/13 点击查看大图
剪断骨头之间的筋之后去骨（由于小马尾更喜欢啃带骨头的鸡爪，所以就意思意思..去两只鸡爪的骨头）
步骤10/13 点击查看大图
加入蒜泥、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油1勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、半勺香油、1勺老干妈、根据自己的口感适量加入小米辣、少许香菜，
步骤11/13 点击查看大图
切3-4片柠檬（注意，柠檬一定要去籽，不然会苦）
步骤12/13 点击查看大图
搅拌均匀，放入冰箱腌制25小时更入味
最后一步点击查看大图
想吃的时候即可取出来吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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