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零失败阿胶糕制作方法:

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阿胶糕具有补气养血、美容养颜等的功效,女人吃阿胶糕的好处多多!我的配方是250克阿胶的量,成品大概2斤半!如果用500克阿胶,材料翻倍!不过如果第一次做,我还是建议先用250克阿胶来练练手,千万别废了那几千大洋!自己熬的阿胶糕没有添加剂防腐剂这些 ,吃起来特别美味健康!
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小贴士

1.切记不要用铁锅,也不要用薄底的不锈钢锅(很厚底的可以),两种锅导热太快,最后快挂旗状态的时候很容易糊锅!最好用大口径,比较深的砂锅、陶瓷锅或者不粘锅! 2.熬制阿胶最好用木铲(比较厚的木铲),因为最后混合材料需要用很大劲搅拌,高温铲太软不好用劲!太薄的木铲容易断! 3.烤箱60度高低两层分别放入! 黑芝麻一盘,核桃红枣枸杞桂圆材料混合放一盘! 提前十分钟加热(待阿胶熬制快要挂旗状态),使其两者温度相近混合材料时才能更好的融合! 4.模具中用保鲜膜垫底表面抹上芝麻油防粘或者模具用油布或者油纸垫底防粘! 5.我不是专业的,美食属于个人爱好,以上配方仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-27

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