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椒麻牛肉

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rosejyy2000

有时为了明天下班后肚子饿尽量用较短的时间做快手菜，可以在吃完饭时或平时准备材料时多腌些肉，到时下锅炒就可以用了，所以笔者时不时在空闲时把肉腌好放在冰箱，等到炒菜时就只准备蔬菜下锅炒即可。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 75克
、
小红椒 2枚
、
小澄椒 2枚
、
青椒 1枚
、
洋葱 1/2个
、
花椒 1大匙
、
香葱 1棵
、
生抽--腌肉 1大匙
、
苏打粉--腌肉 1/4小匙
、
白酒--腌肉 1大匙
、
胡椒粉--腌肉 1/4小匙
、
玉米淀粉--腌肉 1小匙
、
菜油--腌肉 1大匙
、
精盐--上锅 1/2小匙
、
胡椒粉--上锅 1/3小匙
、
白糖--上锅 1/4小匙
、
白酒--上锅 1大匙
烹饪步骤
小贴士

一、在腌肉时不必放太多生抽或精盐，等炒时与其它材料混合后放适量精盐或生抽，肉就不会太咸了； 二、据网上美食视频的大师说，花椒泡过再下锅香味才能充分发挥出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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