打卤面
跟豆友学个菜谱,真的挺好的
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉焯水去沫,焯熟断生,焯肉的水留着,备用。木耳,香菇还有黄花菜泡开备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
起锅放油,放葱姜。
-
步骤3/14
点击查看大图
下五花肉,放酱油,酱酒,上色。炒香
-
步骤4/14
点击查看大图
把焯水的汤放进锅中,在放一点80度以上的热水,煮开。淀粉勾芡
-
步骤5/14
点击查看大图
下备料,香菇,黄花菜,木耳。
-
步骤6/14
点击查看大图
汤汁浓郁后,放盐调味
-
步骤7/14
点击查看大图
3个鸡蛋,搅拌均匀下锅,均匀缓慢浇在锅里,不要搅拌,自然让鸡蛋成型。
-
步骤8/14
点击查看大图
千万别马上搅拌鸡蛋
-
步骤9/14
点击查看大图
另起锅,放油,下花椒,烧热花椒出香味,泼在炸酱上。
-
步骤10/14
点击查看大图
趁热浇花椒油,
-
步骤11/14
点击查看大图
最后点香油,炸酱就做好了
-
步骤12/14
点击查看大图
做好的炸酱
-
步骤13/14
点击查看大图
锅里放水烧开,下面条,水开放冷水,重复3次,面条出锅。浇上炸酱开吃
-
最后一步
点击查看大图
拌好的炸酱面
焯五花肉的水不要扔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
打卤面的相关分类
打卤面的相关推荐
-
东北蘸酱菜之灵魂伴侣——私房鸡蛋酱
1064685人看过 -
#解腻开胃就吃它#三文鱼炒饭
144818人看过 -
家常葱香小油条
14087人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手菜素炒白玉菇
1722048人看过 -
红果酪
26985人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
9157178人看过 -
牛肉面这样做好吃又方便
1669186人看过 -
炸萝卜丸子
420290人看过 -
豆角土豆卤面~妈妈的打卤面
47279人看过 -
春饼春饼
994547人看过 -
香菇油菜心
6314920人看过 -
打卤面
345745人看过