水煮肉片-不能拒绝的诱惑
37克
43克
28克
597
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备一块里脊肉，瘦的梅花肉也不错
-
步骤2/15
点击查看大图
把肉放在冰箱里冻一下稍硬，切薄片
-
步骤3/15
点击查看大图
肉片放料酒和淀粉，一点盐，抓匀备用
-
步骤4/15
点击查看大图
小油菜洗净切去根部，下开水里焯烫一分钟捞出沥干
-
步骤5/15
点击查看大图
焯好的小油菜铺在大碗底备用
-
步骤6/15
点击查看大图
小米椒和线椒切段备用
-
步骤7/15
点击查看大图
肉片下开水中焯烫一下，水再次开，肉变色即可捞出来，肉片薄熟的快，煮久了就会发柴
-
步骤8/15
点击查看大图
肉片沥干水放进铺好油菜的大碗里
-
步骤9/15
点击查看大图
青红椒段撒到肉片上
-
步骤10/15
点击查看大图
起锅热油下葱姜蒜末爆香，加两大勺郫县豆瓣酱炒出红油
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入一碗水，加一勺酱油，一勺糖，适量盐，烧开煮七八分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
锅里烧好的汤隔一把漏勺倒进大碗里，正好滤掉料渣
-
步骤13/15
点击查看大图
把干辣椒段和花椒倒在肉尖尖上，有麻椒也可以放一点，增加麻麻的口感
-
步骤14/15
点击查看大图
另烧一点热油，大概三四大勺吧，烧到微微冒烟，浇到辣椒花椒上面
-
最后一步
点击查看大图
做好啦！上桌吧
1.鲜肉冻一下才好切的更薄，相反冻肉就别化的太软
2.肉换成牛黄瓜条也可以，青菜换成豆芽或者大白菜叶也不错，有啥吃啥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
#浓情端午 粽粽有赏#夏日解暑开胃汤/虾干冬瓜汤
187704人看过 -
西湖“牛肉”羹
30894人看过 -
#洗手作羹汤#三鲜豆腐羹
1307760人看过 -
凉拌竹笋
2193704人看过 -
清炒虾仁
205550人看过 -
葱爆肉
317353人看过 -
红烧排骨
29243085人看过 -
#我为奥运出食力#红烧鲳鱼
209931人看过 -
万圣节可爱鬼 . 幽灵奶冻 .巧克力奶冻.好吃好玩
92638人看过 -
红烧鲅鱼
125472人看过 -
西湖牛肉羹
68451人看过 -
白菜炖冻豆腐
2461267人看过
