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#洗手作羹汤#三鲜豆腐羹

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豆腐不仅营养丰富,价格平易近人,烹饪方式也非常多,加上食材体现形式的不同,同一种烹饪方式也有多种不同的口感,比如豆腐羹,嫩豆腐,老豆腐都可以做,但是做出来的口感又是截然不同的。个人更喜欢用嫩豆腐做羹,口感嫩滑,还没开饭,就能先空口喝上一大碗。饭前一碗汤,可以控制后续米饭的摄取量,其实是很减肥的一种方式,况且这道汤原本鲜美不油腻,多喝也不怕长肉。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
食材清单
烹饪步骤
小贴士

这道豆腐羹制作没有什么难度,关键在下食材的顺序上。先下香菇和火腿肠煸出香鲜味,水开后再下嫩豆腐,嫩豆腐不需要过度地烹饪,最后是勾芡和淋蛋液的顺序很重要,先勾芡,再淋蛋液,蛋花是呈轻薄的片状的,做出来非常漂亮。
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发布于 2019-11-12

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