五花肉焖梅菜
梅菜焖猪肉，十分搭界，散发着清香的梅菜，正好能吸入鲜美的肉汁，下饭好菜，有点遗憾的是没找到带皮的五花肉，没皮也要做啦，切大块一点补救一下嘛。
295克
51克
37克
3010
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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用冷水隔夜泡梅菜；
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步骤2/13
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泡后洗净，开中大火，锅热放底油，加入梅菜，把梅菜煸干，盛起备用；
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步骤3/13
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把猪肉切块备用；
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步骤4/13
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开大中火，锅放底油，加几姜片，加入红糖粉1大匙，慢慢炒至中褐色；
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步骤5/13
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倒入肉块，大火翻炒至出油；
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步骤6/13
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放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙，稍翻几下；
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步骤7/13
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放水没肉面；
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步骤8/13
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大火翻滚；
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步骤9/13
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盖锅盖5-7分钟；
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步骤10/13
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倒入梅菜，翻几下；
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步骤11/13
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大火收汁；
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步骤12/13
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收汁至浓稠，试味，出锅，开饭，Enjoy !
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最后一步
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说明。
一、梅菜一定要预先煸干，才能更好地出味和吸汁；
二、此菜属红焖菜类，要够咸和够甜，味不够会失色许多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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