汤儿不留的红烧带鱼
54克
126克
32克
1096
千卡
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步骤1/11
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葱姜蒜、花椒麻椒辣椒花椒分开准备
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步骤2/11
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带鱼洗净用厨房纸吸干水分(很重要)备用
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步骤3/11
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鸡蛋1大个一丢丢盐(很少的量)放入带鱼包裹均匀
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步骤4/11
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热锅凉油小火慢煎
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步骤5/11
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煎至两面金黄
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步骤6/11
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装盘备用(煎鱼我习惯用平底不粘锅、减少油的摄入)
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步骤7/11
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炒锅:热锅凉油放入花椒、麻椒、辣椒、花椒炒香(中火即可)
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步骤8/11
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放带鱼(不要翻炒)放两大勺香醋、料酒、生抽、老抽、再放适量的冷水(对就是冷水、热水鱼会腥)
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步骤9/11
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放入葱姜蒜、糖、盐中小火慢炖,大约20-25分钟中途要查看不要胡锅底
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步骤10/11
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汤汁快烧尽时,改大火上色(此时不要翻炒、轻晃即可)
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最后一步
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美味登场……色、香、味都很赞,家人最爱哦!
1、洗净的带鱼厨房纸吸干水分,方便裹蛋液不崩锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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