不炸不煎红烧带鱼
今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
25克
90克
27克
688
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
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步骤2/13
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鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。
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步骤3/13
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加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
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步骤4/13
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准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
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步骤5/13
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锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
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步骤6/13
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倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
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步骤7/13
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把鱼整齐的码入锅中。
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步骤8/13
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沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
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步骤9/13
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倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
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步骤10/13
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大火烧开，转中火炖20分钟。
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步骤11/13
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炖至汤汁收干， 撒葱花点缀一下 就可以起锅。
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步骤12/13
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用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。
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最后一步
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简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-20 · 陕西省
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