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芹菜炒豆干的做法

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芹菜炒豆干

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朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

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10~30分钟

豆干（长厚） 4块

、

芹菜 3根

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐干买这种。洗净后切成小条。
步骤2/7 点击查看大图
芹菜买这种，理菜的时候三根芹菜梗拿来炒，另外两根芹菜和三根芹菜的叶子可以过一下水，凉着吃。
步骤3/7 点击查看大图
芹菜洗净后切成小条（比丝粗一点）。
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后倒入豆干，大概翻炒2分钟倒入老抽（豆干可以多炒一下，大概炒5分钟，这样豆干吃起来外酥里嫩的），大概炒1分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
倒入芹菜，大概炒2分钟左右，尝一下咸淡，如果味道了可以加一点盐（一次不要加太多，预防咸了）。
步骤6/7 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
多炒一下的豆干，外酥里嫩更好吃。

小贴士

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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