家的味道 : 韭菜盒子
最爱吃老姨包的韭菜盒子，每次回家，老姨都必须给我包一顿，她边烙我边吃，好吃到停不下嘴，每每都吃撑了！今天把韭菜盒子的做法分享出来，希望你们也能吃出家的味道！
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步骤1/14
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两大碗面粉加入面盆，约半盆面粉，加少许盐，然后分多次加入温水，用筷子搅拌成絮状，如图这样没有干面粉，面团有些湿，就可以和面团了
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步骤2/14
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手上沾干面粉，轻轻和面，如果粘手，再沾干面粉，面团揉到成型即可，然后放到室内盖上盖子，醒发四十分钟左右
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步骤3/14
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醒面的时候，打5个鸡蛋，加少许盐，炒熟切碎，放凉备用，炒好的鸡蛋不能直接放到馅里，必须晾凉了才可以放
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步骤4/14
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韭菜洗净，切好后，先倒入适量食用油，这样可以锁住水分，避免韭菜煞汤，然后加入一小把虾皮，适量生抽，蚝油，花椒油，香油
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步骤5/14
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倒入晾凉的鸡蛋，搅拌均匀，包之前再放入适量的盐
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步骤6/14
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拿出醒好的面，面板上洒干面粉，取出揉面
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步骤7/14
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揉好后分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成薄皮
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步骤8/14
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包的时候，打开电饼铛预热，预热后加入少量油，放入包好的韭菜盒子，选择功能菜单后，盖上电饼铛盖子
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步骤9/14
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2分钟左右翻个面，一锅大概6到7分钟就好啦
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步骤10/14
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是不是感觉很香
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步骤11/14
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韭菜盒子出锅啦
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步骤12/14
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熬了小米粥，搭配韭菜盒子
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步骤13/14
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凉拌菠菜，放了少许盐，生抽，醋和香油，特别爽口
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最后一步
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出锅啦！
韭菜盒子的面要软一些，否则太硬，口感不好！一定要在包之前馅儿里再加盐，否则韭菜很容易出水，炒好的鸡蛋一定要放凉了再放进馅儿里去！包好以后尽快放到电饼铛里！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
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