先煎后烤肉汁丰富的肋眼牛排Ribeye
4克
59克
25克
369
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/7
点击查看大图
洗菜这次用了健康的串采番茄➕芦笋做配菜，还加了点洋葱，其实烤土豆、煮西蓝花都不错。
-
步骤2/7
点击查看大图
切菜芦笋去掉咬不动的根部、一切为二，两瓣蒜切片。
-
步骤3/7
点击查看大图
加油（橄榄油、葵花籽油……什么都行，没什么味道的油就好，不要黄油花生油那种味道重的），爆香蒜片和洋葱后盛出（洋葱根据喜好调味）。牛排用厨房纸巾吸掉表面水分后洒盐➕黑胡椒粒，温度稍高时下锅。
-
步骤4/7
点击查看大图
正反面各煎40秒左右，视牛排厚度时间可以有所调整，目的是表面煎成焦黄，肥油脂煎出来。与此同时烤箱预热150度。牛排出锅前洒好自己喜欢的香草，比如罗勒碎、迷迭香、百里香。如果有自己种植的新鲜的香料更好。
-
步骤5/7
点击查看大图
牛排可以跟小番茄一起入烤箱，150度5分钟左右。我家没有温度探针，就第一次做的时候把牛排切开了一点再放进烤箱，看着它的切面在烤箱里的颜色变化，结合自己家烤箱的功率，大概得出了规律。芦笋、小番茄也可一起入刚刚煎牛排用的油锅，剩下的油里还有罗勒等香味，略加一点盐煎熟就好。注意如果用油煎的话小番茄别煎太烂。
-
步骤6/7
点击查看大图
可以额外再做红酒酱、蘑菇酱等，我那天比较懒，用的现成的黑胡椒酱。但牛排本身调味已经很好吃了。
-
最后一步
点击查看大图
先煎再烤，肉汁牢牢锁在牛肉里。入口鲜美。
每个人喜欢的熟度不同，每家的烤箱脾气也不一样，做饭有时候就是做实验，试一试之后才熟能生巧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
肋眼牛排Ribeye的其他做法
肋眼牛排Ribeye的相关分类
肋眼牛排Ribeye的相关推荐
-
羊肚菌姬松茸杂菌汤
718227人看过 -
热柠檬红茶
14840人看过 -
韭菜炒鱿鱼须
2023124人看过 -
孜然烤排骨
3805830人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8330481人看过 -
芋头蒸排骨
12401819人看过 -
【减脂低卡低脂烤花菜】
156617人看过 -
酥炸鱿鱼圈
1098249人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#红烧鱼，绝对好吃，烧出来一点也不腥
672910人看过 -
家庭版新疆手抓饭
159393人看过 -
慢火精炖熬出金黄猴菇虫草老鸡汤
184309人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌香菜牛肉
605147人看过
