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一包菌半只鸡，鲜到骨子里的野菌鸡汤的做法

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一包菌半只鸡，鲜到骨子里的野菌鸡汤

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民以食为天，食以汤为先！云南人喝汤，喜欢加入当地特产的药材和菌干，保留原汁原味的鲜，喝起来也更养生。今天就用了云南六味野菌炖了一锅鸡汤，超级鲜美，值得一喝！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

云南六味珍菌包 40g

、

姜片 3～4片

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，直接买的菌包，云南六味野菌：竹荪、羊肚菌、鸡油菌、姬松茸、虫草花、牛肝菌，再准备半只鸡，够一家四口的量
步骤2/9 点击查看大图
竹荪需要用淡盐水浸泡，然后轻轻用手清洗，再滤水后备用
步骤3/9 点击查看大图
其他的5种菌，先冲洗一下洗去泥土和沙土等，再用清水泡发半小时（泡发的汤水留着哦）
步骤4/9 点击查看大图
锅里放入清水、姜片和少许料酒，煮沸，放入鸡块，不盖锅盖哦，焯水5分钟，然后捞出冲洗干净滤水备用。
步骤5/9 点击查看大图
炖锅里放入焯水后的鸡块，泡发好的5种菌。
步骤6/9 点击查看大图
将刚才泡发野菌的汤水倒入炖锅中，根据自家的量，不够的话就加清水，加足量即可，盖上锅盖大火煮沸后转小火，炖1-2小时。
步骤7/9 点击查看大图
起锅前10分钟放入竹荪。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入少许食盐，根据自己口味调整用量，汤色金黄，味道鲜美哦。
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赶紧装盘，已经迫不及待的要喝啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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