晒菜干

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晒菜干

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春暖花开的季节，地里的白菜苔也开启疯长模式，两三天就可以采摘一次，每次都满满的几大篮子，根本就吃不了，扔了又太可惜！索性把它制成菜干，夏天想吃菜苔的时候，取一点儿提前泡软，拿来炒肉别提多美味了！这次做的菜干特别成功，颜色绿绿的好漂亮哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

白菜苔三筐

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
这是我婆婆家的菜园，里面的菜苔长势喜人！
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半个小时不到就采了满满三大框白菜苔！
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水烧开，把白菜苔放进去稍微烫一下，迅速捞出来！（菜苔不要烫的时间太久，要不然颜色不好看！）
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烫好的菜苔放在盆子里晾至不烫手即可！
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把白菜苔码在晒架上！（我们农村几乎家家户户都有这个晒架，如果是城里人没有这个晒架，也可以先把菜苔挂在衣架上，再挂在阳台上晾晒！）
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现在天气好，阳光充足，再加上不时的刮风，晒三天左右，菜苔就已经晒干了！
步骤7/21 点击查看大图
三大框的白菜苔就晒了这么一大盆的菜干！满满的成就感！
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用橡皮筋把晒好的菜干分成一小捆，一小捆的扎起来，吃的时候刚好一小捆一顿！也便于保管！
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整理好的菜干找一个大一点儿的方便袋装起来，密封紧，以免回潮！吃的时候提前泡软，即可拿来炒着吃了！
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小贴士

这种方法同时适用于其他蔬菜脱水处理！比如胡萝卜，菠菜……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！