是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超简单版的东坡肉的做法

点击查看大图

超简单版的东坡肉

浏览 7162 · 收藏 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

老抽 1勺

、

生抽 70毫升

、

黄酒 200毫升

、

冰糖 100g

、

葱几根

、

生姜 5片

、

八角 2颗

、

红花椒少许

、

白芷 2颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选用层次分明的五花肉，清水浸泡一会儿，取出直接切块。怕腥的童鞋也可以先整块焯水，此处使用不焯水的做法。
步骤2/5 点击查看大图
切成如图大小的方块。砂锅底部刷油，依次码放姜片、葱段。最后把猪皮向下码放好即可。
步骤3/5 点击查看大图
不加水，直接加入料酒淹没至图示位置。锅内再倒入适量生抽，少量老抽，还有红花椒，白芷和八角。白糖炒成糖色后加入即可。大火烧开后转小火慢炖一个小时。中间在皮上色后，需要把肉全部翻面，让肉的下部放在汤汁中熬煮至少20的分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将肉逐块夹出，将煮肉剩下的汤汁也倒入碗中。将肉再大火蒸制半个小时。这样做瘦肉才会不柴。不想蒸制也可以增加瘦肉熬制时间，不过小心糊锅。
最后一步点击查看大图
最后倒扣入盘中，撒上葱花，搞定^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

换个做法

东坡肉的其他做法

东坡肉的相关分类

蚕豆蒜薹蒜苔小龙虾凉面豌豆更多

东坡肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许