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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪里脊肉 180克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 10克

、

生抽 8克

、

糖 3克

、

干辣椒 2个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

香油适量

、

鸡精一勺

、

生菜两小颗

、

黑胡椒粉 1克

、

辣椒粉 2克

、

花椒粉 2克

、

十三香 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生菜洗净瘦肉切片准备蒜泥
步骤2/9 点击查看大图
切好的肉片放入盐黑胡椒料酒生抽淀粉抓匀腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入油放入豆瓣酱炒出香味此时可调小火一分钟后放入花椒和姜末炒香
步骤4/9 点击查看大图
半分钟后放入水大火烧开放入盐和糖
步骤5/9 点击查看大图
放入生菜半分钟后捞出装盘备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中汤继续烧开后放入肉片快速用铲子划散大火开后连汤一起倒入生菜上
步骤7/9 点击查看大图
肉片上面放花椒粉辣椒粉十三香蒜泥
步骤8/9 点击查看大图
锅中热油炸花椒和辣椒此时应小火油热后淋在肉片上
最后一步点击查看大图
撒上葱花开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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