棒骨清汤
棒骨炖清汤，原汁原味真好，撒点蒜花很香……
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/21
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棒骨剁小块，泡1小时去血水，焯水，过凉水洗净，捞出。
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步骤2/21
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姜切片。
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步骤3/21
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锅中少许油（防骨头粘锅）
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步骤4/21
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倒入棒骨。
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步骤5/21
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放料酒，稍微多一些。
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步骤6/21
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放姜片。
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步骤7/21
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小火慢慢炒
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步骤8/21
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料酒差不多快烧干。
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步骤9/21
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差不多这样。
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步骤10/21
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放水。
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步骤11/21
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开锅撇去浮沫。
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步骤12/21
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放入胡葱结。
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步骤13/21
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炖至清汤（大概40-50分钟）
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步骤14/21
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捞出葱结。
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步骤15/21
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倒入高压锅，加入适量盐。
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步骤16/21
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十分钟过后
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步骤17/21
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看看，香喷喷的棒骨清汤完成了。
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步骤18/21
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先盛出一碗，撒点蒜花，开吃啦。
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步骤19/21
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满满的骨髓，吸空的骨髓，喜欢吧？
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步骤20/21
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自然光线下色泽漂亮。
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最后一步
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今天放了西瓜红萝卜，汤汁淡淡的红色，也会美味。
骨头一定要泡出血水、焯水、洗净，料酒稍微多一点去腥，炖汤一次性放水，中途不加水，浮沫记得撇去，骨头炖40_50分钟后捞出葱结，放适量盐，倒入高压锅压10分钟即可，汤香、肉离骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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