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咸蛋黄焗地瓜的做法

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咸蛋黄焗地瓜

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咸蛋黄焗地瓜，油润、沙沙的咸蛋黄包裹着香脆的地瓜，外酥脆咸香，内香甜软糯，那种口感，好吃到爆！辛苦忙碌一天，我最喜欢的放松方式就是找一部好剧，备点儿下酒菜，把酒言欢～那今天就教大家来做这道咸蛋黄焗地瓜，可以搭配燕京U8，燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒，这样就算多喝几口也不容易上头！先不多说，现在先来学做下酒菜～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

地瓜（红薯） 2根

、

熟咸鸭蛋黄 2个

、

淀粉适量

、

绵白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备2根地瓜和2个熟咸鸭蛋。
步骤2/13 点击查看大图
地瓜去皮，切成小条。
步骤3/13 点击查看大图
锅中水烧开，放入地瓜条，煮30秒。
步骤4/13 点击查看大图
煮过的地瓜条，冲冷水后沥干水分。
步骤5/13 点击查看大图
将地瓜条均匀裹上淀粉。
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温六成热，放入地瓜条炸至金黄色捞出。
步骤7/13 点击查看大图
锅中留底油，放入2个咸蛋黄。
步骤8/13 点击查看大图
用锅铲轻轻按压咸蛋黄（小火）。
步骤9/13 点击查看大图
推动锅铲，小火炒至表面起泡。
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锅中倒入原先炸过的地瓜条，翻炒均匀。
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加入1小勺绵白糖，翻炒均匀即可。
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外酥脆咸香，内香甜软糯的咸蛋黄焗地瓜就可以享用了！
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咸蛋黄焗地瓜

小贴士

对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说，燕京U8真的再合适不过了，0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香，口感浓郁不寡淡，不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘，将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致，而且想多喝一些也不容易醉！这就是帮助我放松休息的神仙饮品～还是方便的易拉瓶盖，这个设计也太贴心了，喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧！必入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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