家庭版油条，视频教你怎么做油条又蓬松又酥脆
油条豆浆，这样的早餐吃不腻，尤其现在窝在家，自己做，想吃就吃。 起初做油条是觉得外面卖油条的，那锅油实在炸了太多次，不健康，反复炸的油好像会有致癌物，还是自己做比较好。 我这个版本的是最适合家庭自制油条，按照步骤来，很简单，面粉加无铝泡打粉，小苏打，其实这两种是很安全的添加剂，酵母版本的也试过，口感没有那么好，放心的跟我学做起来吧。
33克
44克
190克
1221
千卡
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步骤1/16
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材料混合均匀搅拌
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步骤2/16
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水分两次加
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步骤3/16
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踹面团，叠面团,大约90秒钟
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步骤4/16
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无干粉就可以了，盖保鲜膜静置30分钟
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步骤5/16
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再踹加叠90秒，面团状态已经不一样
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步骤6/16
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抹油
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步骤7/16
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包成一个长柱形，冰箱冷藏过夜
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步骤8/16
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操作台抹油，手上抹油慢慢把面团拉长
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步骤9/16
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切2指宽，热油，面片松弛15分钟
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步骤10/16
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因为油锅不大，一条面片中间切下
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步骤11/16
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叠一起用筷子按压一下
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步骤12/16
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慢慢轻轻拉长
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步骤13/16
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油温180度，放油锅里
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步骤14/16
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漂浮起来后不断滚动
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步骤15/16
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出锅
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最后一步
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里面很蓬松，外面很酥脆
1、全程很简单，但是要好吃，踹面很重要，踹面再叠面。视频里有手法，不用踹太久，每次90秒
2、拉面手法慢慢的轻轻的
3、油温180度就是放个小面团会冒泡泡，一下就浮起来。
4、油条漂浮起来就要不断翻动，不然不会膨发起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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