手撕吐司面包
40克
45克
304克
1502
千卡
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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面粉中加入3克盐 ，60克白糖（可以按自己的可口减少）搅拌均约，加入蛋液70克
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步骤3/8
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搅拌均匀加入牛奶130克，搅拌至无干粉下手揉3分钟左右，不要太光滑，盖保鲜膜醒面一小时，3克哮母粉10克牛奶融合
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步骤4/8
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揉6分钟左右，盖上保鲜膜发至2倍大
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步骤5/8
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形成后揉成团
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步骤6/8
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二次发哮至6分满
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步骤7/8
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盖上盖子160度40分钟
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最后一步
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出锅
[爱心]
要点：醒面1小时，以后加酵母、黄油，推拉揉搓手法（轻柔，不要搓断面组织，把揉出的面筋破坏了），按此方法6分钟左右即可出手套膜发酵好的面（按压手法排气，不要揉搓排气），二次发酵六分满，不要发酵过了（影响口感），好了，要点都在这里，想不成功都难[愉快]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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