香辣卤鸭心
-
步骤1/11
点击查看大图
鸭心洗净,对半切(不要切断了),大蒜拍碎、生姜切片
-
步骤2/11
点击查看大图
冷水入锅(这样能让血水被完全煮出来),加入生姜、大蒜、白酒,煮熟捞出,冲洗干净,放一旁备用
-
步骤3/11
点击查看大图
香料配好
-
步骤4/11
点击查看大图
30g冰糖和30清水
-
步骤5/11
点击查看大图
熬糖色(熬出琥珀色即可)
-
步骤6/11
点击查看大图
香料入锅(水是鸭心的1.5倍),加入花椒、老抽、盐,煮开
-
步骤7/11
点击查看大图
放入鸭心
-
步骤8/11
点击查看大图
再次煮开后,放入油辣子(参照我以前的菜谱)、豆瓣酱,中火煮40分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
40分钟后,加入干海椒(尝下汤汁味道,不咸就自己加点盐或老抽),继续煮20分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
关火,倒入小锅里,浸泡3小时以上
-
最后一步
点击查看大图
捞出,香辣有味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
香辣卤鸭心的其他做法
香辣卤鸭心的相关分类
香辣卤鸭心的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#干炸小黄鱼
1294318人看过 -
薰大肠
87512人看过 -
蜜汁烤鳗鱼(一整条尽情炫!)
76196人看过 -
#以美食的名义说爱她# 白灼虾
258838人看过 -
卤海带鸭脖土豆片
572667人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#吃不腻的老北京扁豆焖面
224656人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2409591人看过 -
黄油蒜香龙虾尾|真香警告|味觉新体验#中秋团圆食味#
1015139人看过 -
豆腐羹
331030人看过 -
家庭版毛血旺
181521人看过 -
#肉食主义狂欢#蒜蓉龙虾尾
273507人看过 -
东北老式锅包肉
5875426人看过