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20分钟搞定凉皮！的做法

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20分钟搞定凉皮！

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大家都在做洗面凉皮，几个小时做两张凉皮？实在是太不划算了，怎样解决嘴馋和懒的问题呢？来跟我学吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

澄粉 150g

、

纯净水 480g

、

干烤麸（大超市都有卖）一块

、

熟油适量

、

火锅调料适量

、

香醋适量

、

盐、鸡精适量

、

蒜水适量

、

辣椒油适量

、

火锅料（花生酱麻汁可以）

、

食用盐 10克（面粉里放克）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
你好好做凉皮的东西，有澄粉，面粉，然后加干烤麸（这个干烤麸啊，超市就有而且非常便宜，我六块多钱就买了八块）
步骤2/7 点击查看大图
首先拿出一块干烤麸泡在水里泡的泡发，泡发后切块用水将它焯一下。
步骤3/7 点击查看大图
碗里面放澄粉，普通的面粉加水搅拌至无颗粒，很多方子都说搅拌成酸奶状，我觉得不如说牛奶状。因为我特别的喜欢彩色的东西，所以我加了一点甜根菜粉。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧开水，水沸腾后，在凉皮锣锣里刷一层油，然后倒入搅拌好的面糊，摇匀，放到热水中盖上盖子。凉皮起大泡就可以拿出来了，放在凉水里冷却。
步骤5/7 点击查看大图
做好的凉皮还不错吧，而且很筋到
步骤6/7 点击查看大图
黄瓜切丝，凉皮切丝，再将刚才我们水焯后的烤麸块（其实就是面筋）也放到里边，我们再放入一点食盐，蒜水，辣椒油，放一点白糖提鲜倒上味味达美，醋，耗油再挤入一点火锅料，特别的推荐是那鸭哺鸭哺的火锅料，一点都不咸花生酱味道浓郁。
最后一步点击查看大图
将它们拌匀，是不是看起来非常的美味啊？开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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