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简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法

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简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆

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最适合嫩胡豆出来的季节吃了，xiang （四声）这个做法实在不知道用普通话该怎么表述，但是不会影响菜最后的美味

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10~30分钟

嫩胡豆 300

、

独蒜 1个

、

二荆条 1把

、

干辣椒 3个

、

花椒 1勺

、

盐 1勺

、

小葱 2颗

、

香菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将葱和香菜切成断备用，二荆条和蒜剁碎备用
步骤2/12 点击查看大图
锅里加水烧开后才将洗干净的嫩胡豆放入锅里，水开后煮3~5分钟，将嫩胡豆煮软
步骤3/12 点击查看大图
将煮熟的嫩胡豆捞起来，放在菜板上，用菜刀压裂开，炒的时候更容易入味（也可以将嫩胡豆捞出沥干水分在翻炒时用锅铲压）
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油
步骤5/12 点击查看大图
加入一勺花椒，花椒炸出香味后捞出扔掉，吃的时候就不会吃到花椒
步骤6/12 点击查看大图
加入蒜末和干辣椒段翻炒两下
步骤7/12 点击查看大图
将剁碎的二荆条放入锅中继续翻炒几下，辣椒熟了
步骤8/12 点击查看大图
加入煮好的嫩胡豆，开中大火继续翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加一勺盐，继续翻炒几下，使盐混合均匀
步骤10/12 点击查看大图
加适量的水，然后加盖将水慢慢煮干
步骤11/12 点击查看大图
关火加入葱段和香菜段，翻炒两下
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起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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