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凉拌胡豆(蚕豆）

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这是一道应季菜肴，四川话叫胡豆，也就是蚕豆，凉拌起来香辣可口，一道妥妥下饭菜，天气热了，凉拌菜安排起来！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆一盘

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

小米辣 1个

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油半勺

、

醋半勺

、

鸡精适量

、

白砂糖适量

、

香油适量

、

花椒油 3滴

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
剥好的蚕豆洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅煮
步骤3/6 点击查看大图
水开后煮7分钟，捞出来备用
步骤4/6 点击查看大图
捞出来盛盘，准备加调味料
步骤5/6 点击查看大图
3瓣蒜拍碎，2根小葱切碎，1根小米辣切碎；1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，半勺醋，适量白砂糖，适量鸡精，适量香油，3滴花椒油
最后一步点击查看大图
最后能吃辣的加一勺辣椒油～拌匀开吃！

小贴士

无技巧，调味料用足香喷喷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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