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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 5个

、

白糖（蛋黄） 40克

、

纯牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

白醋 5-6滴

、

低精面粉 100克

、

白糖（蛋清） 20克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.蛋清蛋黄分离2.蛋黄中加入白糖，纯牛奶，玉米油各40克搅拌均匀至白糖溶化，加入低精面粉搅拌均匀至没有颗粒。3.蛋清加入20克白糖打发至能立起牙签不掉下就可以了。4.分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，倒入刷了油的盘中。5.盖上保鲜膜用牙签扎排气孔，热水下锅蒸30分钟关火闷10分钟就可以了。

小贴士

注意事项:1.装蛋清的盘千万不能搞到油，水，这是特别要注意的重点，要不然蛋清会打不发的。 2.蒸的时候最好是用深些的盘子，我用的是电饭煲的内胆来蒸的，很好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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