清炒藕片
简单易学的清炒藕片，清脆爽口，上桌就光盘了，桃子还没吃够，说晚上还要吃
1克
6克
65克
226
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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莲藕清洗好，刮去皮，买藕的时候，最好选择这种两头都封起来的（两头都有这种疙瘩），这样的泥沙少，便于清洗
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步骤2/11
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切成均匀的薄片
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步骤3/11
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淘洗几遍，防止藕片表面氧化变黑，盆中加入适量清水，2勺白醋浸泡，备用
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步骤4/11
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青红辣椒切小片，姜切末
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步骤5/11
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调制水淀粉，一般是淀粉和水，是1：5的比例，不喜欢菜肴太粘稠，也可调稀一点
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步骤6/11
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锅内加入清水，倒入少许油，大火烧开，放油可以提亮藕片的颜色，水开后，倒入藕片焯水约1分钟
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步骤7/11
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焯水后捞出，过凉水备用
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步骤8/11
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热锅凉油，油温上升，倒入姜末，爆出香味
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步骤9/11
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倒入藕片快速翻炒均匀，放入盐、少许白糖、醋，喜欢套，糖醋口味的可以多放糖，醋
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步骤10/11
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防止干锅，加入少许水，倒入青红辣椒，加入水淀粉，翻炒均匀，
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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